Не каждый полипропиленовый мешок подходит для пищевых продуктов. Технический регламент Таможенного союза устанавливает конкретные требования к материалу, который контактирует с едой. Ошибка в выборе типа сырья — это не только нарушение, но и реальный риск отзыва партии с рынка. Разбираем, что нужно знать технологу или руководителю производства.
Нормативные требования: что говорит закон
Два технических регламента регулируют упаковку для пищевых продуктов в России и странах ЕАЭС:
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — устанавливает, что материал упаковки не должен выделять в продукт вещества, опасные для здоровья, и не должен изменять органолептические характеристики: вкус, запах, цвет.
- ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» — регулирует сами упаковочные материалы. На упаковку для пищевых продуктов требуется декларация о соответствии. Мы предоставляем её с каждой партией.
Практический вывод: для прямого контакта с пищевыми продуктами допускается только первичный полипропилен без добавления вторичного сырья. Это то, что мы называем мешками высшего сорта.
Почему нельзя использовать мешки 2 сорта
Мешки второго сорта производятся с добавлением вторичного ПП-сырья — переработанных отходов производства или постпотребительского полипропилена. Это снижает себестоимость, но создаёт проблему: состав вторичного сырья не контролируется так же строго, как первичного. В нём могут присутствовать красители, остатки предыдущего содержимого, продукты деградации полимера при предыдущих циклах переработки.
Для строительных грузов, химикатов или агробалласта это несущественно. Для продуктов питания — недопустимо. Проверяющие органы (Роспотребнадзор) при плановой проверке могут запросить декларацию соответствия и техническую документацию на мешок. Если сырьё не первичное — декларацию не выдадут.
Таблица: мешок под каждый продукт
| Продукт | Сорт мешка | Плотность | Закрытие | Вкладыш |
|---|---|---|---|---|
| Сахар-песок ГОСТ | Высший | 70–80 г/м² | Зашивка или термосварка | Не требуется |
| Мука пшеничная | Высший | 60–70 г/м² | Зашивка | Не требуется |
| Крупы и бобовые | Высший | 60–70 г/м² | Зашивка | Не требуется |
| Соль поваренная | Высший | 70–80 г/м² | Термосварка | Не требуется |
| Сахарная пудра | Высший | 70–80 г/м² | Термосварка | ПЭ вкладыш |
| Комбикорм, отруби | Высший | 70–80 г/м² | Зашивка | По требованию |
| Семена масличных | Высший | 60–70 г/м² | Зашивка | Не требуется |
Зашивка нитью или термосварка: что выбрать
Оба способа применяются в пищевой промышленности, но под разные задачи.
Зашивка нитью — быстрый и дешёвый способ закрытия. Нить прошивает горловину мешка на 2–3 строчки. Недостаток: игла оставляет микроотверстия в ткани. Для крупнозернистых продуктов (сахар-песок, пшеница, рис) это несущественно — крупинки через такое отверстие не просыплются. Для мелкодисперсных (мука, сахарная пудра, соль мелкого помола) потери при транспортировке будут заметны.
Термосварка расплавляет верхний край мешка, создавая непрерывный шов без отверстий. Это герметичное закрытие, которое подходит для любого сыпучего продукта, но требует специального оборудования на линии фасовки. Если у вас уже стоит термосварочная машина — для пищевой промышленности это предпочтительный вариант.
Когда нужен ПЭ вкладыш
Полиэтиленовый вкладыш — отдельный рукав или пакет, вставленный внутрь мешка перед наполнением. Термосваривается после засыпки. Применяется когда:
- продукт очень мелкодисперсный и просыпается через плетение ткани (сахарная пудра, специи, крахмал);
- продукт гигроскопичен и должен быть защищён от влаги при длительном хранении;
- требования покупателя предписывают дополнительную герметичность (например, при экспорте).
Для стандартного сахара-песка, муки и круп в нормальных условиях хранения вкладыш не нужен. Подробнее о конструкции читайте на странице мешки с вкладышем.
Флексопечать на мешках для пищевых продуктов
Печать на мешках для пищевой промышленности выполняется красками, сертифицированными для косвенного пищевого контакта. Краска наносится на внешнюю поверхность мешка — внутренняя сторона, соприкасающаяся с продуктом, остаётся без печати.
На мешок с продуктом питания обычно наносят: наименование продукта и сорт, наименование и реквизиты производителя, ГОСТ, массу нетто, дату фасовки (либо место для нанесения даты термотрансфером). Подробнее о технологии — в статье «Флексопечать на полипропиленовых мешках».
Практический чек-лист при выборе мешка
- Проверьте сорт сырья — только «высший сорт» (первичный ПП) для контакта с едой.
- Запросите декларацию соответствия ТР ТС 005/2011 — она должна быть у любого добросовестного производителя.
- Определите тип закрытия — термосварка для мелкодисперсных и влагочувствительных продуктов, зашивка для крупнозернистых.
- Оцените необходимость вкладыша — нужен при высокой гигроскопичности или требованиях к герметичности.
- Согласуйте маркировку — краски для пищевого контакта, только внешняя печать.